Аджика с яблоком и чесноком на зиму.

0
56

Безумно вкусная домашняя аджика без уксуса и сахара. Может быть отличным дополнением к мясным блюдам и супам. Остроту аджики можно регулировать по вкусу, добавив больше или меньше острого перца.

Ингредиенты на 6 поллитровых банок:

  • помидоры 2 кг;
  • перец болгарский (лучше красный)1 кг;
  • яблоко (лучше всего антоновка) 500 грамм;
  • морковь 500 грамм;
  • чеснок 200 грамм;
  • перец красный жгучий 100 грамм или по вкусу;
  • масло подсолнечное 1 стакан;
  • перец черный по вкусу;
  • соль 1,5 ст.ложки или по вкусу.

Приготовление: 
1) Помидоры очистить от плодоножек и произвольно нарезать.
2) Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками.
3) Яблоки очистить от кожуры и семян.
4) Морковь очистить.
5) В остром перце отрезать плодоножку, семена не извлекать.
6) Все овощи пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
7) Добавить растительное масло, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь.
8) Варить аджику примерно 2,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и снимая пенку.
9) Немного остудить и закатать в стерилизованные банки.
10) Хранить аджику в погребе или в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here