Нежнейшая цветная капуста, запеченная в сырном соусе.

0
50

Приготовив цветную капусту по нашему рецепту вы поймёте, что это блюдо может быть не таким уж и заурядным. Нежнейшая, сочная капусточка с ореховым ароматом под слоем золотистого сыра — это ароматно, вкусно и сытно!

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 кг
  • масло сливочное – 55 г
  • мука пшеничная – 30 г
  • горчица – 2 ст.л.
  • молоко – 500 мл
  • сыр полутвердый – 160 г
  • соль, перец черный — по вкусу
  • орех мускатный – щепотка
  • петрушка – небольшой пучок

Приготовление:

  1. Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 градусов.
  2. Цветную капусту разбираем на некрупные соцветия. Затем отвариваем
  3. цветную капусту в кипящей подсоленной воде минут 6-7.
  4. Сливаем воду и раскладываем соцветия капусты на бумажное полотенце, чтобы они подсохли.
  5. Пока капуста сушится, натираем сыр на крупной терке.
  6. Готовим соус: растапливаем сливочное масло на сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, добавляем муку и обжариваем в течение одной минуты.
  7. Добавляем горчицу, черный перец, мускатный орех и тщательно перемешиваем.
  8. Осторожно вливаем молоко, продолжая помешивать соус, не допускаем появления комочков.
  9. Через некоторое время соус начнет заметно густеть.
  10. Порционно добавляем натертый сыр, постоянно перемешивая. Одну горсть сыра оставляем для посыпки блюда перед запеканием.
  11. Обсохшие соцветия капусты выкладываем в форму для запекания.
  12. Посыпаем оставшейся порцией тертого сыра и запекаем 30-35 минут до готовности.
  13. Готовое блюдо украшаем зеленью.


Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here