Самая вкусная капуста по-корейски

0
255

Отличный вариант корейского ужина — самая вкусная капуста по-корейски. Обладательница резкого вкуса, маринованная в ароматных специях, острая капуста с куркумой — эту капусту знают и любят все.  В моменты, когда хочется чего-то вкусненького и остренького, а в холодильнике только капуста, морковка и чеснок, не стоит отчаиваться — из этих продуктов можно организовать пиршество на дому. И сделать это быстро, дешево и очень просто.

Ингредиенты:

  • килограмм белокочанной капусты;
  • килограмм моркови;
  • одна чайная ложка куркумы;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • два зубчика чеснока;
  • 100 грамм сахара;
  • одна чайная ложка соли;
  • 125 миллилитров воды;
  • 0,5 стакана уксуса.

Самая вкусная капуста по-корейски. Пошаговый рецепт

  1. Традиционно для этого рецепта используют пекинскую капусту, но и с белокочанной получается очень вкусно и полезно.
  2. Белокочанную капусту мелко шинкуем ножом или с помощью шинковки.
  3. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке (можно использовать терку для корейской моркови).
  4. Соединяем овощи в глубокой миске, немного мнем руками: так они пустят сок и станут мягче, что положительно отразится на вкусе салата.
  5. Посыпаем овощи куркумой и измельченным чесноком (его можно порубить ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке). Перемешиваем все содержимое миски руками.
  6. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль (по рецепту). Ставим кастрюлю на плиту и доводим ее содержимое до кипения. Постоянно помешиваем, чтобы сахар и соль растворились.
  7. Выключаем нагрев, добавляем в кастрюлю растительное масло, уксус, перемешиваем.
  8. Подготовленным горячим маринадом заливаем капусту.
  9. Немного перемешиваем, чтобы все пропиталось маринадом.
  10. Накрываем кастрюлю крышкой или тарелкой (диаметр меньше, чем у миски), прижимаем, ставим гнет.
  11. Оставляем под гнетом на 24 часа.
  12. Готовый салат убираем в посуду, закрываем крышкой, храним в холодильнике.

Вкусную капусту по-корейски с куркумой подаем охлажденной. Она прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, с картошкой и рисом. Если в холодильнике стоит баночка капусты по-корейски, можно буквально за несколько минут сообразить шикарный ужин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here