Торт Карпатка

0
325
Карпатка — это удивительно простой, но очень вкусный заварной пирог, который очень популярен в Польше.

Его мучная часть — это заварное тесто, которое готовится как для профитролей и эклеров.

Различие только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом.

Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае вид у пирога будет более изысканный.

Начинка у карпатки — что-то среднее между заварным и масляным кремом. Попробуйте — это очень вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода — 250 мл.
  • Сливочное масло — 125 гр.
  • Соль — шепотка
  • Сахар — шепотка
  • Мука — 180 гр.
  • Яйца — 5 шт.

Для крема:

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 50 гр.
  • Крахмал — 50 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сахарная пудра — для посыпки

    Приготовление

    Шаг 1: Для начала приготовим заварное тесто. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар и нарезанное на кусочки сливочное масло.

Шаг 2: Нагреть на среднем огне до полного растворения сахара.

Шаг 3: Снять с огня и всыпать просеянную муку постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю на плиту и варить, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Чтобы читать продолжение — перейдите ниже на следующую страницу

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here